Η ΦΥΣΗ ΣΤΟ ΠΙΑΤΟ ΜΑΣ  

Εδώ είμαστε.  Έφθασε ο Σεπτέμβρης με τις βροχές του, καιρός κατάλληλος για λαχανοεξορμήσεις.

Τίποτα το ιδιαίτερο. Απλά λίγα χόρτα, αλλά σίγουρα , για αρχή.

- αγριοζοχός   

Τον διακρίνουμε εύκολα από τα μεγάλα του φύλλα.  Φυτρώνουν πολλοί μαζί  και γεμίζουμε εύκολα την τσάντα. Συγκρατηθείτε όμως, γιατί η ποικιλία χόρτων δίνει ποιότητα και ...πρέπει να αφήσουμε μερικά  και για σπόρο.

- αλευράκι

Εκλεκτό  λαχανικό. Τρώγεται και  σαλάτα. Φυτρώνει παντού και ξεχωρίζει από το χρώμα των φύλλων του.

- ζοχός

Το κυρίαρχο στην αγορά. Έχει  καλλιεργηθεί από χρόνια.  Είναι εύκολο να το αναγνωρίσουμε στην  φύση.

- χηροβότανο ή αγριομάρουλο

Λίγοι το μαζεύουν γιατί έχει χνουδωτά φύλλα γεμάτα τρίχες.  Δεν ξέρουν τι χάνουν!

-κόλα

Νόστιμο λαχανικό  και διακρίνεται εύκολα από τη χρωματιστή ανταύγεια των γυαλιστερών φύλλων.
Και τα βλαστάρια του είναι υπέροχα.

-πεντάνευρο

Μικρό σε μέγεθος, δεν σου γεμίζει το μάτι, αλλά με λίγη υπομονή,  θα έχεις ένα εκλεκτό συμπλήρωμα στην κατσαρόλα σου.

-πολυπόδαρο ή τσάπος

Δεν του φαίνεται, αλλά είναι και αυτό ένα υπέροχο  χορταρικό.  Συγγενής με το τσαπρίδι, έχει μια ρίζα  που με προσεκτικό καθάρισμα (φαίνεται στην φωτογραφία), μας δίνει ένα γευστικότατο  πιάτο.

-τσαπρίδι

Το μαζεύουμε νωρίς , με πρασινωπά ακόμα τα φύλλα του,  γιατί μετά σκληραίνει και χαλάει τη συνταγή.

-φαρμακούσα

Εύκολο στην αναγνώριση και φυτρώνει πρώιμα στα απάνεμα σημεία.  Έχει μια νόστιμη πικράδα, ανάλογα με την ποσότητα που θα βάλουμε στο μείγμα.